Podríem definir un aliment com la substància constituïda per aigua , sals minerals i matèria orgànica que aporta als éssers vius els nutrients i l'energia necessaris per satisfer les necessitats vitals .
Subministrament d'aliments .
La tecnologia alimentària s'encarrega de tots el processos relacionats amb la cadena alimentària , és a dir , de la producció , l'elaboració i la distribució dels aliments . Aquests processos s'agrupen en sectors :
·El sector primera - agricultura ·El sector secundari - industria
·El sector terciari - comerç
Sector primari: que implica l'agricultura , la remaderia i la pesca i que sencarrega de la producció de la matèria base.
Sector secundari: o indústria alimentària , que transforma la matèria base per tal de obtenir el producte almentari .
Secor terciari : en el qual s'agrupen els magatzems i les cadenes de distribució i venda .
No hay comentarios:
Publicar un comentario